台北中山火鍋『九寨十鍋』四川麻辣火鍋，用餐不限時，有包廂
台北麻辣鍋中山區美食『九寨十鍋』提供好吃的四川麻辣鍋、各式風味湯頭，有包廂服務，用餐不限時，聚餐就是要找這樣的餐廳啊!『九寨十鍋』是知名川味火鍋老店新開，在中山北路上，捷運中山站步行2分鐘就會到，交通便利
Tiffany綠的裝潢，讓你來吃飯時拍照打卡也好好看，優雅的氣息就像進到下午茶餐廳
連等候休息區都這麼舒適
每個樓梯的轉角處都有一個裝置藝術
環境設計得就像美術館
『九寨十鍋』營業空間有三層樓，會盡量把客人安排在二、三樓比較有隱私性
座位以四~六人為主，每個座位區都是開放式包廂，這樣聊秘密也不怕人聽到
走道寬敞，白天來採光很好
坐在靠窗位置看著車水馬龍的馬路，自己坐在這吃麻辣鍋，生活如此愜意
有包廂服務，有需要的朋友可以提早訂位
座位上貼心準備圍裙，不怕沾到漂亮衣服
包廂內有服務鈴可以使用
10多種配料一字排開
還有蒜苗和香菜，這是火鍋店少有的
吃麻辣鍋就是要加香菜才好吃
對我來說其他就不太需要，因為鍋底就很夠味了
使用IPad點餐
鍋底有照片和標價，來『九寨十鍋』一定要點麻辣鍋，這是他的招牌，老寨主可是到四川取經過
想吃單一口味或是鴛鴦鍋都可以
另外也有不辣的風味湯：天香蒙古鍋、酸菜白肉鍋、干貝老火雞湯、胡椒豬肚鍋，有點選擇障礙啊~
我點了補元氣的干貝老火雞湯、四川麻辣鍋
干貝老火雞湯熬煮數小時，一開始會請客人先喝湯，感受原始雞湯甜味，接著才開始下料
四川麻辣鍋
由行政主廚精選新鮮食材熬煮的麻辣鍋底，一喝湯就被圈粉
四川麻辣鍋的鍋底有鴨血、豆腐
柔嫩如果凍的鴨血，超好吃，豆腐也吸飽湯汁很入味
一開始我們先點了小麻小辣，服務人員會詢問用餐狀況，可以再做調整
美國Prime去骨牛小排
油花分布均勻，涮個幾下粉紅色澤就可以吃
入口感受牛小排的脂香
本土牛脆胸
別看到好像很油，其實不會，白色的部份下鍋煮後，吃起來是脆脆的口感
牛胸口油的脆脂，沙拉一直很喜歡，也不是每間火鍋店都有
所以有看到的話就一定要點
本土松阪豬
松阪豬不會有豬腥味，吃起來口感會比較Q富有彈性
本土脆毛肚
超大一片的毛肚，吃麻辣鍋必點
只要七上八下大約15秒就可以拿起來吃，千萬不要煮太久，會像橡皮筋
煮得恰到好處的脆毛肚，吃起來脆彈口感，非常迷人
這樣吃剛剛好
沸騰魚片
『九寨十鍋』的招牌菜之一，當時在老店時這道菜晚來就吃不到了
炸的表面金黃的魚片，可以直接吃或是下鍋稍微燙一下
表面酥脆，裡面魚肉細緻
沸騰魚片底下有冬粉，淋一點麻辣湯加熱一下就很美味
爆汁芥末丸、起司蝦丸、皮蛋肉漿
皮蛋肉漿味道蠻特別的，敢吃皮蛋的可以試試
起司蝦丸也是主廚自製，真材實料
爆汁芥末丸
真的會爆漿，吃的時候除了小心燙口外，芥末的嗆味會直衝腦門，不要太用力吸喔
爆汁芥末丸有讓人驚艷到
營養均衡，來份水蓮吧
飲料有需要的話也是直接在IPad上點餐，服務人員會拿給你
吃麻辣鍋一定要配烏梅汁，解辣又清爽
當我看到有厚奶茶時，眼睛都亮起來了
身為奶茶控必點，主廚特調的厚奶茶，真的非常好喝，想買外帶回家慢慢喝，超大一瓶
飯後甜點今天提供的是西班牙百年品牌的抹茶冰淇淋，畫下完美句點
有著10多年經驗的『九寨十鍋』麻辣湯頭一樣沒讓人失望，食材也很新鮮，與朋友聚餐就是要來沒有限時，東西好吃，交通又便利的餐廳最為合適
凡於 IG/FB/Google 打卡或好評，即贈西班牙梅諾卡冰淇淋+法式甜品達克瓦茲組合
梅諾卡冰淇淋
源自西班牙巴利阿里群島中的梅諾卡島，以其獨特的風味和質地聞名，使用當地新鮮的牛奶和奶油製作，有的會加入當地特有的杏仁、蜂蜜或香料來增添風味。
法式甜品達克瓦茲
這道法式甜點的名字來自於法國西南部城市「達克斯」，其口感層次豐富、帶有濃郁的堅果香氣與甜美的奶香。
地址：台北市中山區中山北路二段6號
營業時間：11:00~01:00
電話：02-2511-1172
粉絲團：『九寨十鍋 正宗川味火鍋 』
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